在液體介質(zhì)測(cè)量領(lǐng)域，通常選擇工具和設(shè)備，因?yàn)樗鼈兙哂袦?zhǔn)確性，與其操作條件的兼容性，耐用性以及每種應(yīng)用所特有的許多其他問(wèn)題。然而，在食品和飲料加工方面，還存在嚴(yán)格的政府監(jiān)管和滿足嚴(yán)苛的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的需要。

    當(dāng)然，這是為了防止食品和飲料的有害污染，以避免疾病并保護(hù)公眾安全。從消費(fèi)者的角度來(lái)看，沒(méi)有什么可以考慮的了，這是理所當(dāng)然的。但這對(duì)我們這些生產(chǎn)方面的人員以及完成這項(xiàng)工作所需的工具意味著什么呢？

食品加工計(jì)算機(jī)系統(tǒng)法規(guī)

    從廣義上講，溫度計(jì)，溫度變送器，液位變送器和其他設(shè)備都是計(jì)算機(jī)化系統(tǒng)的一部分，包括傳感開(kāi)關(guān)，輸出設(shè)備，信號(hào)轉(zhuǎn)換器，計(jì)算機(jī)終端，甚至軟件系統(tǒng)。輸入裝置和其他開(kāi)關(guān)在食品和飲料應(yīng)用中特別重要，因?yàn)樗鼈兪桥c被監(jiān)測(cè)物質(zhì)直接接觸的較好的組分。

    根據(jù)美國(guó)食品和藥物管理局關(guān)于制造和包裝供人食用的食品的規(guī)定，“ 用于測(cè)量，調(diào)節(jié)或記錄溫度，pH，酸度，水活度或控制或防止不良微生物生長(zhǎng)的其他條件的儀器和控制裝置食物應(yīng)準(zhǔn)確并妥善保養(yǎng)。“

    換句話說(shuō)，如果你要為人類(lèi)消費(fèi)做些什么，你需要確保你的設(shè)備正常工作。FDA定期檢查設(shè)施，以驗(yàn)證加工設(shè)備的正確校準(zhǔn)和準(zhǔn)確性，它們控制的因素以及其他規(guī)格。

食品和飲料加工中使用的變送器類(lèi)型

溫度變送器

    溫度變送器和溫度計(jì)是較明顯的，也是較關(guān)鍵的輸入食品和飲料應(yīng)用設(shè)備。只有幾度的變化可能意味著安全產(chǎn)品和被有害細(xì)菌污染的產(chǎn)品之間的差異。溫度變送器控制溫度的自動(dòng)調(diào)節(jié)，使食物遠(yuǎn)離“危險(xiǎn)區(qū)域”，并在溫度超出或低于安全范圍時(shí)啟動(dòng)警報(bào)以提醒工作人員。

液位和壓力變送器

    這些變送器可用于維持罐，桶和其他用于食品和飲料加工的容器中的適當(dāng)水平。這可以防止溢出和其他可能導(dǎo)致污染或生產(chǎn)中斷的故障。

    任何這些組件不僅必須準(zhǔn)確和一致，還必須能夠承受食品加工的嚴(yán)苛要求：振動(dòng)，湍流和清潔過(guò)程的壓力。

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